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民以食为天,食以安为先。
为解决好食品安全这一群众的“心头大事”,山东自贸试验区烟台片区以辖区标志性产品——海参和葡萄酒为蓝本,率先将区块链技术与产品合格证试点相衔接,打造出全国首个“链上合格证”管理云,实现真实背景下的“产购销”全供应链可透视,筑牢了产品质量安全“第一道防线”,铸就了烟台品质品牌。
水产品“链上合格证” ,质量安全“全透视”
针对海参等水产品生产主体多且分散、个体农户质量意识参差不齐的现状,烟台片区搭建起“基于区块链技术的海参质量追溯系统”,把控水产品“真实来历”。
打造全国首个“链上合格证”管理云。将纸质合格证“上链”,实行“一证一码”,同步加载“时间戳”“地理戳”,有效避免虚假、冒用他人开证行为,做到真实背景下的育苗、养殖、加工、销售等全过程“反向可溯源”。同时,系统与失信惩戒体系相衔接,倒逼“产加销”各链条企业严守食品安全底线,落实食品安全主体责任。
全国率先落实海水产养殖投入品使用白名单制度。依托区块链多中心化的结构,实现80多家海参企业主体数据汇集,串联“京东特产馆”“业达优品馆”,实现“上链”产品全部留样检测、主管部门随机查验抽验,使生产经营者由“被动管理”转为“主动自律”,打造政府、企业、消费者等多方共同参与、共治共享的质量共治生。
从葡萄园到消费者,扫码追溯全流程
作为中欧地理标志产品,葡萄酒产业是烟台片区打造一块绿色、和谐、开放城市形象“金字招牌”。为保障葡萄酒质量安全,烟台片区在全国率先推出葡萄酒区块链溯源平台——张裕区块链平台,打通了消费者“验真”和企业“防伪”双向机制,对于构建国内葡萄酒溯源生态,推动高端酒品溯源行业标准制定、占据全球葡萄酒产业区块链的制高点具有重要意义。
二维码赋码,产品所有信息一键追溯。把企业不同环节的管理信息与二维码进行关联绑定并存储,达到对产品的跟踪、识别与认定,完成瓶、箱、托盘的“三码合一”,支持从生产到物流的全链条追溯。
区块链认证,产品所有信息永久保护。溯源信息和区块链码ID定位中记录溯源信息的上链数据一致,则说明区块链上存在该笔交易。目前,平台已与国家葡萄酒产品质量监督检验中心合作,实现了对上链数据的第三方验证。
——上链信息全覆盖。张裕中高端产品已有25个追溯信息,贯穿了从生产、物流到质量的全过程。
——所有产线全应用。目前企业19条生产线全部实现了二维码赋码+区块链应用,已有5500多万瓶葡萄酒的溯源信息上链。
——生产成本降低,消费者满意度提升。每年节省防伪及窜货管理专项资金2000多万元,大幅提升了企业的管理效率,提升对张裕葡萄酒的品质信赖。
责任编辑:孙寿垚、刘笑冰